Cake courgette et feta

Voilà une petite recette bien de saison !!!

Ingrédient:

75g de farine

1cc de levure chimique

3 oeufs

4cl de crème liquide

2 petites courgettes

2cas d'huile d'olive

1 bouquet de basilic ou 1cas de pesto

200g de fêta

Tamiser la farine et la levure dans un plat.

Y ajouter les oeufs en fouettant,rajouter le sel la crème et l'huile(si vous ne mettez pas de pesto).

Lisser bien la préparation.

Préchauffez le four à 180°.

Râper les courgettes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Mêler à la pâte avec la fêta couper en petits cubes .

Si vous choisissez l'option pesto c'est le moment de le rajouter mais a ce moment là ne mettez qu'une cuillère d'huile d'olive(pour que ce soit pas trop grassouillet!!!).

Enfourner 25 min pour un moule a cake et 15 min pour des petits moules.

Déguster tiède ou froid.

Comme vous pouvez le voir j'ai réalisé cette recette dans des mimi moules a muffins(mes nouveaux amis flexipan ils sont tous simplement géniaux!!!)pour un apero ,j'ai doublé les proportions et obtenu 38 petits cakes qui ont fait fureur!!